Mittwoch, 15. August 2012

Die Sommerkombüse: Gurkengaspacio




Für 4 Portionen
Zutaten:
1 große Salatgurke
2 Becher Naturjoghurt
1/2 Becher Buttermilch
1 Bund Dill
Salz
Olivenöl
Creme Fraîche

Zubereitung:
1. Gurke schälen und kleinraspeln
2. die Hälfte der Gurken zusammen mit dem Joghurt, der Buttermilch und dem kleingehackten Dill in einem Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren.
3. Die restlichen Gurkenraspeln hinzugeben. Je nach Geschmack für eta 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, oder ein wenig erwärmen.
Mit etwas Olivenöl (zur Spaltung der Enzyme) und Creme Fraîche servieren.